Carta - Las Adelitas

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Totopos & 2 salsas

Chips de tortilla de maíz con salsa roja y verde.

Totopos & guacamole & salsa

Chips de tortilla de maíz, guacamole y salsa roja y verde

Nachos con queso

Con queso gouda, rajas de jalapeño encurtidos y pico de gallo.

Nachos con tinga

Pechuga de pollo desmenuzada cocida a fuego lento en salsa de tomate y chile chiplote. Queso, pico de gallo y jalapeños.

Nachos con cochinita

Pierna de cerdo desmenuzada estofada en achiote y jugo de naranja. Queso, pico de gallo y jalapeños.

Nacho con birria

Carne de res desmenuzada estofada en salsa de guajillo-adobo. Queso, pico de gallo y jalapeños.

Ensalada de la casa

Lechuga de hoja roja, ensalada de rúcula, canónigos, col lombarda, rodajas de manzana, semillas de sésamo, nueces pecanas, jugo de limón, aceite de oliva y reducción de vinagre balsámico.

Sopa azteca

Caldo de pollo con jitomate, chile ancho y chipotle; pechuga de pollo desmenuzada, tiras de tortilla de maíz, queso gouda, aguacate, crema fresca y chile ancho frito.

Tres tortillas de maíz grandes enrolladas y fritas con tu elección de relleno. Acompañado de crema fraiche, lechuga, queso balancico y cebolla morada encurtida. Servido con frijoles.

Flautas vegetariana

Con patata sazonada con nopal

Flautas de pollo

Con pechuga de pollo desmenuzada.

Flautas de birria

Carne de res desmenuzada, estofada en salsa de guajillo-adobo.

Tres bolsitas de maíz azul hechas a mano. Fritas con gouda y queso relleno de tu elección. Acompañado de crema agria, lechuga, queso fresco y cebolla morada encurtida. Servida con frijoles.

Quesadillas de hongos

Champiñones salteados.

Quesadillas de tinga

Pechuga de pollo desmenuzada cocida a fuego lento en salsa de tomate y chile chipotle.

Quesadillas de cochinita

Carne de cerdo desmenuzada estofada en achiote y jugo de naranja

Quesadillas mixtas

Para que las pruebes todas. Una quesadilla de hongos, otra de tinga y otra de cochinita.

Tortilla de harina de trigo de 30 centímetros con el relleno a tu elección. Servido con rodajas de pepino y rábano, frijoles negros, salsa y gajos de lima.

Quesa-veggie de harina

(Vegetariano)

Nopal salteado, papa, cebolla y queso gouda derretido.
Cubierto con cebolla encurtida.

Quesa-tinga de harina

Pechuga de pollo desmenuzada cocida a fuego lento en tomate y chile, salsa chipotle y queso gouda derretido. Cubierto con crema agria, lechuga y cebolla morada encurtida.

Gringa

Rebanadas de carne de cerdo salteadas marinadas en chile guajillo, achiote y jugo de naranja.
Cubierto con cebolla fresca, cilantro y piña.

Quesa-birria de harina

Carne de ternera desmenuzada estofada en salsa de guajillo-adobo y queso gouda derretido.
Cubierto con cebolla fresca y cilantro.

Tres tortillas de maíz suaves con relleno y salsa a tu elección. Cubierto con crema agria, queso fresco y cebolla morada, frijoles negros y arroz a un lado.

Enchiladas rojas

Cubiertas con salsa roja suave y picante.

Enchiladas verdes

Cubiertas con salsa verde picante.

Enchiladas de mole

Cubiertas con un suave picante casero. Salsa tradicional de "mole", de 27 ingredientes.

Enchiladas mixtas

Para que las pruebes todas. Una con cada salsa: Roja, Verde, Mole

4 tortitas de maíz suaves con tu elección de relleno. Acompañadas de rodajas de pepinos y rábado, frijoles negros, salsa y gajos de lima. Dobla cada tortilla a la mitad y no tenga miedo de usar las manos.

Tacos vegetarianos

Nopales salteados, papa, cebolla y frijoles refritos, con queso fresco y perejil frito. (Vegano: sin queso fresco)

Tacos de pollo asado

Pechuga de pollo salteada con cebolla morada, cubierta con pico de gallo.

Tacos al pastor

Rebanadas de pierna de cerdo salteadas y marinadas en chile guajillo y achiote. Cubierto con cebolla fresca, cilantro y piña.

Tacos de cochinita

Carne de cerdo desmenuzada estofada en achiote y jugo de naranja, cubierto con cebolla morada encurtida y aguacate.

Tacos de bistec

Tiras de res salteado en cubitos, cubierto con cilantro y cebolla frescos picados.

Tacos de birria

Carne de ternera desmenuzada estofada en salsa de guajillo-adobo, con cilantro fresco y cebolla.

Tortilla de trigo grande con una capa de frijoles, queso gouda, arroz y el relleno de tu elección. Coronada con crema agria, lechuga y cebolla morada en escabeche. Acompañada de frijoles, arroz y salsa al lado.

Burrito vegetariano

Nopal salteado, papa, cebolla y frijoles refritos.

Burrito de tinga

Pechuga de pollo cocida a fuego lento en salsa de tomate y chile chipotle.

Burrito de cochinita

Carne de cerdo desmenuzada estofada en achiote y jugo de naranja.

Burrito de birria

Carne de ternera desmenuzada, estofada en salsa de guajillo-adobo.

Servido en fuente caliente, acompañado de tortillas de maíz, frijoles, lima y salsa verde.

Alambre de pollo

Pechuga de pollo salteada, con pimientos y cebolla, cubierta con queso.

Alambre de carne de ternera

Vacío de ternera salteado con pimientos y cebolla, cubierto de queso fundido.

Quesadilla de pollo blanco

Pechuga de pollo desmenuzada cocida a fuego lento y queso fundido. Cubierto con crema agria, lechuga y cebolla morada encurtida.

Quesadilla de pollo blanco

Pechuga de pollo desmenuzada cocida a fuego lento y queso fundido. Cubierto con crema agria, lechuga y cebolla morada encurtida.

Quesadilla de queso

Tortilla de harina rellena de queso fundido. Cubierto con crema agria, lechuga y cebolla morada encurtida.

Quesadilla de queso

Tortilla de harina rellena de queso fundido. Cubierto con crema agria, lechuga y cebolla morada encurtida.

Taquitos dorados de pollo

3 taquitos dorados de maiz rellenos de pollo con crema agria, lechuga y cebolla.

Taquitos dorados de pollo

3 taquitos dorados de maiz rellenos de pollo con crema agria, lechuga y cebolla.

Taquitos dorados de papa

3 taquitos dorados de maiz rellenos de papa con crema agria, lechuga y cebolla.

Quesadilla de pollo blanco

¡Aguas frescas!

Horchata mexicana, limonada, agua de tamarindo o agua de Jamaica

¡Margaritas frozen!

Menta, coco, maracuyá, frutos rojos o mango